חוות עיזים בוואדי

עדר העיזים יוצא מדי יום למרעה בחורש הטבעי הסובב את החווה, כדי לספק להן את התנאים הטובים ביותר ולהפיק חלב עשיר וגבינות איכותיות.
את הגבינות ושאר המוצרים אנחנו מייצרים בעצמנו , בשיטות מסורתיות ,במחלבה שבמשק.
הגבינות מיוצרות בעבודת יד, מהחלב האיכותי שתכונותיו וטעמו משתנים בהתאם לעונות השנה והצמחים במרעה

הגבינות:

*גבינות טריות – יוגורט , לאבנה, פטה , צפתית ועוד
*גבינות לקטיות – גבינות רכות בשלות בשלבי בשלות שונים:
מליסה – עטופה עובש לבן ובעלת טעם עדין בתחילת ההבשלה שמתחזק ככל שמתיישנת.
חנה׳לה – עטופה בפחם ערמונים המקנה לגבינה מרקם וטעם מיוחדים
אסיף – גבינה בסגנון תום-גבינה קשה . עוברת תהליך יישון של בין 3 חודשים לשנה
בארי – גבינה בסגנון קממבר

אנו מציעים ארוחות ומארזי פיקניק מתוצרת המשק, כתלות בעונות השנה ובמלאי הגבינות, בתיאום והזמנה מראש
מוזמנים לבקר בחווה, לפגוש את העיזים, לטעום ולרכוש מהגבינות בחנות שלנו בכל עת, בתיאום מראש.

נשמח לראותכם!
מתן ואלונה